Chef cuisinier ou cuisinière

Chef cuisinier ou cuisinière

Détails
Date :
30 mai 2023
Type de poste :
Personnel Navigant
Fin d’affichage :
10 juin 2023

Reformar est un organisme rimouskois qui soutient depuis 1989 les chercheurs, les institutions de recherche et de formation ainsi que les organisations gouvernementales et privées dans la réalisation de leurs projets scientifiques en science et technologie de la mer. Concrètement, Reformar s’occupe de la gestion complète d’une flotte de navires scientifiques ainsi que tout ce qu’une mission scientifique peut impliquer comme planification. La direction a actuellement un poste de Chef cuisinier ou cuisinière à offrir au sein de son équipe. Alors, si le domaine scientifique t’attire, que la cuisine te passionne, et que tu es une personne organisée qui a toujours le sourire aux lèvres, nous avons quelque chose qui devrait faire ton bonheur !

De façon sommaire, en tant que Chef cuisinier ou cuisinière, tu seras responsable du bon déroulement du département de la cuisine et feras une bonne gestion des inventaires. Avec l’aide de la personne préposée au service alimentaire et à l’entretien, tu seras en partie responsable du bonheur des membres de l’équipage et des clients en leur offrant des repas variés ainsi qu’un environnement propre et sécuritaire. Les défis et le plaisir sont garantis !

Sous la supervision du capitaine, tu…

  • Fera preuve de créativité dans ta préparation de menus pour l’équipage et les clients ;
  • Respecteras le budget alloué pour le navire ;
  • Seras responsable des commandes, de l’inventaire et de la rotation des aliments ;
  • Assisteras et superviseras le traitement des provisions reçues ;
  • Superviseras la personne préposée au service alimentaire et à l’entretien ;
  • T’occuperas de la gestion des services hôteliers ;
  • Agiras en tout temps en conformité avec les règles d’hygiène, de salubrité et de la santé et sécurité au travail, en plus de veiller au respect de celles-ci et ;
  • Toutes autres tâches connexes requises au bon fonctionnement de l’organisation.

Exigences, habiletés et qualités professionnelles recherchées :

  • FORMATION/CERTIFICATS :
    • Formation en cuisine et/ou de l’expérience pertinente ;
    • Certificat d’hygiène et de salubrité de la MAPAQ ;
    • Brevet canadien — Formation d’Urgence en Mer (FUM) valide (obtenu dans les 5 dernières années) (un atout) ;
    • Brevet canadien — Personnel du bâtiment ayant des responsabilités en matière de sûreté (un atout) ;
    • Certificat médical valide de Transport Canada (un atout) ;
  • EXPÉRIENCE MARITIME : Tu as ou non de l’expérience maritime, mais tu en possèdes assurément en restauration et tu as envie de vivre une expérience hors du commun sur un navire ? On veut te connaître !
  • ANGLAIS : Il n’est pas nécessaire d’être COMPLÈTEMENT bilingue, mais tu dois posséder une bonne base considérant que sur les navires, ça se déroule pas mal « in English » !
  • ATTITUDE : Nous recherchons une personne qui dégage une énergie positive et qui entraîne ses collègues dans cette mouvance. Une personne autonome sur qui on peut compter !
  • ENDURANCE : Comme dans toute cuisine, tu dois être en mesure de travailler debout pendant plusieurs heures.
  • TRAVAIL D’ÉQUIPE : Étant une petite équipe à bord du Coriolis II, une communication respectueuse et efficace autant avec les collègues de travail, les clients qu’avec les partenaires est une valeur qui nous est chère.

Ce que nous avons à t’offrir…

  • Un emploi permanent ;
  • Un salaire compétitif de 384,90 $ par journée travaillée, établi selon la politique salariale en vigueur et augmenté chaque année ;
  • Une place dans une superbe équipe où règne une ambiance conviviale ;
  • Des avantages sociaux très concurrentiels (REER collectif à 7 %, programmes d’assurances collectives, etc.) ;
  • 14 jours fériés par année (rémunéré à temps double lorsque travaillé) ;
  • Le remboursement annuel de tes bottes de sécurité (max 175 $) ainsi que ton certificat médical de la marine chaque 2 ans (max 150 $) ;
  • Une flexibilité dans l’horaire pouvant accommoder certaines de tes obligations ;
  • Un emploi où le travail d’équipe est primordial dans l’atteinte des objectifs ;
  • Un emploi où tu ne vois pas passer tes journées !
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Procédure pour postuler :
  1. Remplir le formulaire
  2. Joindre un CV et une lettre de motivation
  3. Envoyer

Si cette courte description te donne envie de tenter ta chance, fais-nous parvenir ta candidature avant le 10 juin 2023 aux coordonnées ci-dessous.

Tu peux aussi communiquer avec nous pour obtenir davantage de renseignements.

Christine Lévesque

Superviseure aux opérations

Reformar, 418 723-1986, poste 1023

N’hésitez pas à partager cette offre dans votre réseau !

Baptiste Grison présente son court-métrage Déversement

L’artiste multidisciplinaire Baptiste Grison présentera son court-métrage documentaire et expérimental Déversement en compétition au festival Vues dans la tête de… de Rivière-du-Loup le 10 février. Tourné pendant la mission scientifique mission TReX avec des océanographes à bord du navire de recherche Coriolis II, son film porte à réfléchir sur l’impact des déversements de produits pétroliers. Déversement sera aussi projeté lors des Rendez-vous Québec Cinéma le 2 mars.

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Les canyons… du Saint-Laurent

Dans les profondeurs du fleuve Saint-Laurent, loin de tous les regards, des avalanches insoupçonnées de sédiments se produisent au fond d’immenses canyons. Des structures qui commencent à peine à livrer leurs secrets.

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Préposée ou préposé au service alimentaire et à l’entretien

Préposée ou préposé au service alimentaire et à l'entretien

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Banque de personnel
Type de poste :
Personnel Navigant

Reformar est un organisme rimouskois qui soutient depuis 1989 les chercheurs, les institutions de recherche et de formation ainsi que les organisations gouvernementales et privées dans la réalisation de leurs projets scientifiques en science et technologie de la mer. Concrètement, Reformar s’occupe de la gestion complète d’une flotte de navires scientifiques ainsi que tout ce qu’une mission scientifique peut impliquer comme planification. La direction a actuellement un poste de Préposé.e au service alimentaire et à l’entretien à offrir au sein de son équipe. Alors, si tu es attiré(e) par le domaine de la recherche scientifique, que tu adores cuisiner et que le souci du ménage bien fait est l’une de tes forces, nous avons quelque chose qui devrait te rendre heureux !

De façon sommaire, en tant que Préposé.e au service alimentaire et à l’entretien, tu seras responsable de cuisiner des déjeuners variés et tu veilleras à la propreté de la cuisine, de la salle à manger et de toutes les cabines offertes à nos clients. Épaulé(e) par le Chef cuisinier, tu seras en partie responsable du bonheur des membres de l’équipage et des clients en leur offrant des déjeuners vitaminés ainsi qu’un environnement propre et sécuritaire. Les défis et le plaisir sont garantis !

Sous la supervision du Chef cuisinier tu…

  • Veilleras à un entretien ménager rigoureux de la cuisine, de la salle à manger, et des cabines des clients;
  • Fera preuve de créativité tout en étant capable de cuisiner des recettes plus traditionnelles lors des déjeuners;
  • Cuisineras des collations et des desserts afin que les clients et membres de l’équipage restent en forme toute la journée;
  • T’assureras de la qualité et de la présentation de la nourriture;
  • Participeras à la préparation des dîners et soupers;
  • Agiras en conformité avec les règles d’hygiène, de salubrité et de la santé et sécurité au travail, en plus de veiller au respect de celles-ci et;
  • Toutes autres tâches connexes requises au bon fonctionnement de l’organisation.

Exigences, habiletés et qualités professionnelles recherchées :

  • FORMATION/CERTIFICATS :
    • Formation en cuisine et/ou de l’expérience pertinente;
    • Certificat d’hygiène et de salubrité de la MAPAQ (un atout);
    • Brevet Canadien — Formation d’Urgence en Mer (FUM) valide (obtenu dans les 5 dernières années) (un atout) ;
    • Brevet Canadien — Personnel du bâtiment ayant des responsabilités en matière de sûreté (un atout);
    • Certificat médical valide de Transport Canada (un atout);
  • EXPÉRIENCE MARITIME : Tu as ou non de l’expérience maritime, mais tu en possèdes assurément en restauration et dans l’entretien ménager et tu es très intéressé de vivre une expérience hors du commun sur un navire ? On veut te connaître !
  • ANGLAIS : Il n’est pas nécessaire d’être COMPLÈTEMENT bilingue, mais tu dois posséder une bonne base considérant que sur les navires, ça se déroule pas mal « in english » !
  • ATTITUDE : Nous recherchons une personne qui dégage une énergie positive et qui entraîne ses collègues dans cette mouvance. Une personne autonome sur qui on peut compter !
  • COMPÉTENCE : Comme dans toute cuisine, tu dois être en mesure de travailler debout pendant plusieurs heures.
  • TRAVAIL D’ÉQUIPE : Étant une petite équipe à bord du Coriolis II, une communication respectueuse et efficace autant avec les collègues de travail, les clients que les partenaires est une valeur qui nous est chère.

Ce que nous avons à t’offrir…

  • Un emploi permanent ;
  • Un salaire compétitif de 243,76 $ par journée travaillée, établi selon la politique salariale en vigueur et augmenté chaque année;
  • Une place dans une superbe équipe où règne une ambiance conviviale;
  • Des avantages sociaux très concurrentiels (REER collectif à 7 %, programmes d’assurances collectives, etc.);
  • 14 jours fériés par année (rémunéré à temps double lorsque travaillé);
  • Le remboursement annuel de tes bottes de sécurité (max 175 $) ainsi que ton certificat médical de la marine chaque 2 ans (max 150 $);
  • Une flexibilité dans l’horaire pouvant accommoder certaines de tes obligations;
  • Un emploi où le travail d’équipe est primordial dans l’atteinte des objectifs;
  • Un emploi où tu ne vois pas passer tes journées !
Postuler
Procédure pour postuler :
  1. Remplir le formulaire
  2. Joindre un CV et une lettre de motivation
  3. Envoyer

Si cette courte description te donne envie de tenter ta chance, fais-nous parvenir ta candidature en utilisant ce formulaire.

Tu peux aussi communiquer avec nous pour obtenir davantage de renseignements.

Christine Lévesque

Superviseur aux opérations

Reformar, 418 723-1986, poste 1023

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Remonter dans le temps pour mieux connaître les risques de séismes dans l’estuaire

Et si les tremblements de terre du passé pouvaient nous aider à mieux prévenir ceux à venir? En étudiant des glissements de terrain qui sont survenus dans les profondeurs de l’estuaire du Saint-Laurent, une équipe de chercheurs de l’Institut des sciences de la mer de Rimouski (ISMER) a réussi à les associer à plusieurs tremblements de terre majeurs, dont certains remontent à près de deux siècles.

Pour ce faire, les scientifiques ont mené une mission de deux semaines à bord du navire Coriolis II entre La Malbaie et Baie-Comeau. Ils ont prélevé des sédiments dans les fonds marins en faisant des carottages.

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